Noix de Saint-Jacques, embeurrée de chicons acidulés, chips de betterave
Dos de bar de ligne rôti, fondue d'épinard, velouté de bisque, risotto à l'huile de truffe ou Ris et grenadin de veau poêlés, jus aux cèpes, pomme darphin
Salade Laurette, fromage affiné
Biscuit dacquoise chocolat-framboise et cœur croquant au chocolat
