Entenstopfleber-Terrine, Lebkuchen und Renetten-KompottoderTatar von Austern und Herzmuscheln, marinierter Lachs, Chicorée-Streifen
Gebratene Poularde aus dem Lauragais, gefüllt mit Pilzen und Maronen, Kartoffelgratin
Laurette-Salat und Cantal „weihnachtlich gereift“
Baumstamm mit Schokolade und Sauerkirsche
