鴨のフォアグラのテリーヌ仕立て、パン・デピスとりんごのコンポートまたは生牡蠣とホタテ貝のタルタル、マリネサーモン、チコリのほぐし添え
ローラゲ産去勢鶏のロースト、きのこと栗の詰め物、グラタン・ドフィノワ
ロレットサラダとカンタルチーズ「クリスマスの贅沢」
チョコレートとグリオットチェリーのブッシュ・ド・ノエル
