Eendenfoie gras in terrine, ontbijtkoek en compote van renettenofTartaar van oesters en sint-jakobsvruchten, gemarineerde zalm, fijngesneden witloof
Gebraden kapoen uit de Lauragais, gevuld met champignons en kastanjes, gratin dauphinois
Salade Laurette met Cantal "kerstvet"
Chocolade-kriekenboomstam
