フレッシュサーモンのマリネ、ディルクリーム、パン・デピス
ホタテ貝のポワレ、アーティチョークのソテー、ノイリー酒のジュ
アンコウのメダイヨン、きのこのブリュノワーズ、トリュフオイルのリゾットまたは仔牛のグルナダンと胸腺肉のポワレ、きのこのクリームフリカッセ、ポテト・ダルフィノワ
ルッコラの盛り合わせ、トリュフ風味のブリーチーズ
チョコレートと柑橘のハート、シャルロット
