Paasmenu

Rucolabuisje, eend op drie manieren bereid
of
Krokantje van lamszwezerik, aspergepunten en gevogeltebéatilles

Meagre-filet in tapenadekorst, champignonrisotto, artisjok barigoule
of
Gebraden lamscarré en gevulde borst, knoflook in jasje, smeltende aardappeltjes
of
Eendenborst in reepjes, mirepoix van groenten

Kaasassortiment

Baba doordrenkt met Négrita-rum, verse vruchtenmix, slagroom
of
Savooiekoek, aardbeienbavarois

Asperges vinaigrette met streekham

Gebraden lamskoteletjes, smeltende aardappeltjes

Chocolademacaron, ijskoude aardbeiensoep, muntinfusie